KOKKNIV
(7 tum – 18 cm) Bäst för att skiva, hacka, skära i tärningar, hacka, snitta julienne, sönderdela stora köttbitar och till och med krossa vitlök BRÖDKNIV
(8 tum – 20 cm) Bäst för att skiva bröd utan att gå sönder eller krossa SNIDER- / SKÄRSKNIV
(8 tum – 20 cm) Bäst för att skära runt köttbenet, skära stekar, stora bitar av fisk eller lax BRUKSKNIV
(5 tum – 13 cm) Bäst för att skära större grönsaker och smörgås kött som inte är tillräckligt stora för en kockkniv PARKNIV
(3,5 tum – 9 cm) Bäst för att para ihop och skala grönsaker och frukt